Menù di Natale
giovedì 25 dicembre dalle ore 12,30
(Il menù potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti)
Tagliere misto di salumi 🌿
Patè di fegato con pane all'uva
Sformato di patate e zucca con fonduta di toma 🌿
Tartare di Scottona 🌿
Risotto con radicchio tardivo e capriolo
(formaggio di capra) 🌿
Cannelloni verdi ripieni di Ragù di Scottona🌿
sorbetto al mandarino
Roastbeef all'inglese 🌿 con broccoletti al vapore
Capretto arrosto con fiammiferi di verdure 🌿
Panettone con chantilly al mascarpone
🌿 con prodotti a Km 0 della nostra Azienda Agricola
70 €
compreso acqua, caffè
e bottiglia di vino della casa ogni 3 persone
Nel nostro Agriturismo diamo molta importanza all’utilizzo dei nostri prodotti e dei prodotti locali che si distinguono per qualità, sostenibilità e genuinità.
Per KM ZERO intendiamo la ricerca di materie prime il cui luogo di produzione sia il più vicino possibile al luogo del consumo finale. Sulla tavola trovate il frutto del lavoro delle nostre stalle, caseificio e campi. In cucina entrano ottime farine dalle quali si preparano pasta, pane, dolci e focacce. Dalla stalla arrivano carne e latte di alta qualità e dal caseificio i formaggi freschi e stagionati. Utilizziamo verdure del nostro orto e frutta da cascine limitrofe per cucinare e preparare conserve, mostarde e marmellate.
Tutte le materie prime citate vengono sapientemente, con molta esperienza e tradizione, valorizzate dal nostro Chef. Il risultato di tutto questo lavoro ci auguriamo lo stiate già apprezzando,
Cogliamo l’occasione per ringraziarvi!
Dalla Nostra Azienda Agricola:
Carne di scottona e caprina, salumi di capra, latte fresco di capra, formaggi freschi e stagionati di capra, piante aromatiche, verdure di stagione, marmellate e mostarde.
I nostri fornitori:
Az. Agricola La Caiella (Casorate Primo, PV): Frutta e verdura di stagione
Az. Agricola Zacchetti Crepaldi (Rosate, MI): Riso
Az. Agricola Zacchetti F. (Rosate, MI): Miele
Az. Agricola Picco (Borgo Priolo, PV): Vini
Az. Agricola Sesterzio (Berbenno di Valtellina, SO): Vini
Mulino San Biagio (Garlasco, PV): Farine
Az. Agricola Barzaghi Davide (Monguzzo, LC): Salumi